CSA est un modèle unique de l'agriculture locale dont les racines remontent 30 ans pour le Japon, où un groupe de femmes préoccupées par la hausse des importations alimentaires et la diminution correspondante de la population agricole a lancé une relation directe entre l'achat de leur groupe et des fermes locales. Ce dispositif, appelé «Teikei" en japonais, traduit par «mettre le visage de l'agriculteur sur l'alimentation."

A Community Supported Agriculture (PAD) est un type de coopérative. La plupart des agriculteurs CSA préférerait que les membres versent pour la saison d'avance, mais certains agriculteurs devront accepter les paiements mensuels ou hebdomadaires. La saison de croissance dure généralement de la fin du printemps à travers début de l'automne.

En Mars, mon mari et je me suis joint Honey Brook Organic Farm, l'une des plus anciennes fermes d'exploitation biologique dans le New Jersey. Chaque membre se voit attribuer un pick-up jour pour s'assurer qu'il y est stable, les flux de trafic à gérer dans et hors de la ferme et il contribue également à la ferme de maintenir un programme d'exploitation équilibré.

A ce CSA, certaines choses sont récoltées quotidiennement par le personnel de l'exploitation et sont en attente pour vous lorsque vous arrivez. J'ai été stupéfait par la robustesse du calendrier des récoltes a été, notamment la laitue, chou, chou frisé, et les courges d'été en Juin, le basilic, les carottes, les concombres et les tomates en Juillet et la coriandre, l'aubergine et la pastèque en août. Nous avions besoin de prendre une partie de notre bonté nous-mêmes. Disponibles dans cette ferme sur un redémarrage de votre propre base comprennent: des fraises, des framboises, des pois mange-tout, les tomates cerises, des fleurs, haricots, soja et les herbes edamane Cultures.

Sur notre première prévue de cueillette jour, j'ai quitté mon bureau pour rencontrer mon mari à la ferme. Il n'ya pas de meilleure manière de passer un après-midi d'été belle cueillette, puis les fraises fraîches. Chacune avec une pinte grand panier, mon mari et je me mis à ramasser le plus grand, plus mûrs baies nous pourrions trouver. Fraisiers Chandler sont très populaires auprès des producteurs en raison de leur rendement élevé, la couleur du fruit brillant, et une excellente saveur. Ils n'ont pas fait exception! Impossible de résister à un goût, j'ai sauté une baie juteuse dans ma bouche. Chaud du soleil, il était incroyablement doux.

Puisque la valeur nutritionnelle des produits diminue tandis que les rayons des supermarchés, en appréciant les produits les plus frais disponible pendant les mois d'été est plus que juste une délicieuse gâterie. Les enfants sont en mesure de rencontrer les agriculteurs qui cultivent leur nourriture et ont l'expérience précieuse de cueillir eux-mêmes.

Un autre avantage est remis en question l'utilisation de votre part hebdomadaire de choses que vous mai pas choisir traditionnellement en place à l'épicerie. Pour nous, qui comprenait le pissenlit, l'ail et les paysages mizuna (un légume populaire japonaise feuilles).

Pourquoi sont-ils importants CSA?

Ils gardent dollars de l'alimentation dans la communauté locale

Ils créent un sentiment de responsabilité sociale et l'intendance des terres locales

Ils ont mis «les agriculteurs doivent faire face à la nourriture" et augmente la compréhension de comment, où et par qui nos aliments sont cultivés.