La plupart d'entre nous prennent des vacances pour acquis aujourd'hui. Je sais que je fais. En grandissant, je ne me souviens de mon père ou quelqu'un de ma famille en prenant un. A l'époque, il était assez difficile d'élever une famille en travaillant chaque jour, sans prendre une semaine de congé sans rémunération. La chose la plus proche pour un voyage de mes parents avait été un week-end de congé, comme sur la quatrième de Juillet ou Labor Day.

Nos familles seraient tous se retrouvent pour un barbecue et faire cuire la crème glacée maison chaque fois qu'un de ces jours de week-end spéciaux étaient autour. C'est à peu près autant de vacances que je me souvienne. J'étais un gosse alors et n'a pas réalisé que les jours fériés de l'été, nous faisions des souvenirs qui dureront toute une vie. Nous savions que nos parents n'ont pas à travailler ce week-end.

Mon père et un couple d'oncles tireraient leurs anciennes grilles de fumeurs noirs qu'ils avaient eux-mêmes fabriqués à partir de fûts de 55 gallons. Les grilles ont des poignées de chaque côté de la grille pour le rendre facile pour décoller et ajouter plus de charbon sur le feu. Les trois grilles avaient cheminées de fantaisie sur le dessus qui ont permis à la fumée de s'échapper, et imprégner le quartier.

Tôt le matin de la fête sélectionnés, ils auraient commencé la combustion du bois de noyer dans une fosse peu profonde qu'ils avaient creusé. Comme le feu a progressé plus chauds et des produits blancs braises chaudes, ils auraient une pelle ces charbons du feu et videz-les dans le fond du barbecue grill. Ce produit la chaleur qui serait la cuisson des épaules de porc qui prévoient que les repas du soir. Cooking épaules de porc plusieurs de cette façon était un travail toute la journée!

Habituellement, il serait invité plusieurs de ses amis qui voudraient mettre leur famille au-dessus plus tard dans l'après-midi pour la fête, y compris les fers à cheval et le badminton. Si le vent soufflait dans la direction de la ville, il n'y aurait normalement deux ou trois personnes non invitées qui vient où, suite à l'arôme de la fumée émanant des fumeurs, en quelque sorte dans un état second comme des zombies.

Comme l'après-midi diminué, les hommes prennent les épaules sur le gril et pour commencer à les déchirer à part, en ajoutant des sauces barbecue secret de la viande de refroidissement. Après que les tables à l'extérieur étaient recouvertes de nappes de table, ils étaient remplis de bouillie de maïs, salade de pomme de terre, haricots, tomates, salade de chou et d'un assortiment de condiments en conserve. Les adultes toujours eu du mal à nous garder les enfants loin des tables jusqu'à ce qu'il soit temps de manger.

Il faisait presque nuit être le temps nous finissions de manger et les hommes se sortir les congélateurs de la crème glacée tandis que les femmes gens seraient dans la cuisine, faire la crème glacées. Ma mère a toujours fait la vanille, ma tante Hélène serait mélanger les bananes dans son bol pendant que ma tante Vida ferait sa magie avec une boîte de pêches.

Dès que les mélanges de lait, lait condensé, les oeufs et le sucre ont été réalisés et mis au congélateur, la glace a été conditionné dans les bacs avec du sel et de poudre de crème glacée. Les hommes ont commencé à tourner les poignées des congélateurs à crème glacée, puis permettre à certains d'entre nous les garçons à faire une partie du travail. Comme les enfants seront, nous nous sommes vite devenus de s'ennuyer et se tourna en arrière sur l'emploi aux adultes qui avaient des armes plus fortes et plus de patience que nous.

Entreprises de crème glacée des slogans tels que «Tastes Just Like Home Made" et "goût maison Real!" J'ose à deviner qu'aucune des personnes qui ont écrit ces mots à jamais goûté à la crème glacée aussi délicieux que ceux réalisés par ces vieux routier coudés machines à glace. Manger de la crème glacée faite par nos propres mains a été le point culminant d'un voyage de type week-end. Je n'ai pas de mots pour enregistrer suffisamment les merveilles de ces sandwiches barbecue et des bols de crème glacée faite sous les pommiers il ya de nombreuses années dans notre cour arrière, mais je m'en souviens bien!