Lorsque vous invitez vos amis pour un barbecue dimanche après-midi, vous voulez l'obtenir juste à droite, alors comment vous assurez-vous que votre barbecue sera au rave déplacer en ville? Ceci nous amène à la question éternelle - gaz ou charbon - ce qui est mieux pour cela barbecue?

Il est difficile d'obtenir une réponse directe en demandant à vos amis. Ceux qui ont du gaz jureront que leur méthode est la version nouvelle et améliorée, avec moins de gâchis, moins de bruit et une cuisson plus exacte. Ceux qui ont le charbon de bois (ou de combustible solide de rechange tels battements de chaleur) se moquent des barbecues dans le visage de ceux qui n'en ont pas et la question quel est le point d'un barbecue est sans le goût de la fumée sur la nourriture (et le plaisir de la incendie). Alors, que pensez-vous de choisir si vous achetez votre barbecue en premier?

Si vous préférez l'idée de l'expérience du plein air, le frisson de l'incendie ou le sport de machos, de faire du feu, puis la cuisson à elle, combustible solide à base mai être le moyen pour vous. Il ne nécessite plus d'attention - si vous ne l'attrape pas alors que son droit, votre côtelette de porc grillé à la perfection, pourrait finir par ressembler à un holocauste hacher.

Si toutefois, vous préférez l'idée d'une cuisine simple et moins stressante avec des résultats plus prévisibles, rendez-vous pour le gaz. Le grill est prêt quand vous êtes - vous tournez juste le NOB. Vous n'avez pas d'allumer le feu et il n'ya pas de cendres à Chuck ensuite.

Fait intéressant, il n'y a pas grand chose d'autre à choisir entre en termes de gaz par rapport aux question charbon de bois. Les tests effectués sur les résultats des deux types de cuisson barbecue, ont révélé qu'il n'y avait aucune différence significative dans les saveurs des aliments cuits sur le gaz ou les barbecues à combustible solide fondée. Cela est surtout vrai pour les hamburgers ou du poulet. Des articles comme un rôti, cependant, qui nécessitent une cuisson plus longue, ce qui laisse plus de temps pour que la fumée de pénétrer dans la nourriture, ont été dites à un meilleur goût sur le sur le carburant solide à base gril.

La majorité des propriétaires possèdent un barbecue grill à gaz et l'aimer. Ils ont plus de fonctionnalités que vous n'auriez jamais utiliser. Cela peut être un point de vente négatif aussi. Grilles fondé sur les combustibles solides sont moins coûteux, bien qu'ils soient en cours de développement avec plus de fonctionnalités et plus encore. Charcoal Grill propriétaires trouvent une certaine satisfaction à la conquête du barbecue et d'être l'homme macho gros du parti. And let's face it, ce que David Cook barbecue-off candidat ne serait jamais capturé mort en utilisant un barbecue à gaz!

Si vous êtes soucieux de l'environnement, les barbecues à gaz mai être la meilleure option pour vous. Ils utilisent des produits naturels - le propane ou le gaz naturel et ne sont que légèrement nocives. Les combustibles solides sur la base des grilles d'autre part, de produire des vapeurs nocives et beaucoup de fumée.

Recette du jour - Barbecue Ribs

Dans cette recette, le type de côte est basée sur ce qui est désigné comme le Rib barbecue américain, qui est principalement disponible dans nos supermarchés. Si vous avez requis côtes avec plus de viande, vous pourriez avoir besoin de voir votre boucher local pour une coupe spéciale.

La quantité servant dépendra de ce bien vous serez de service et de ce que vous attendez et vos invités à consommer.

Cette recette exige également que votre magasin de barbecue, qui est une reprise comme un Weber.

Ingrédients

1. 1 kg de côtes américaines Barbecue

2. 1 tasse de sauce barbecue Gourmet

3. Sel et poivre au goût

4. 1 paquet de copeaux de bois Hickory

Méthode

1. Mélanger les côtes et la sauce barbecue gastronomique dans le tiroir, ajouter sel et poivre au goût. Couvrir le plateau et le réfrigérer pendant la nuit.

2. Faire tremper la moitié des copeaux de bois dans l'eau pendant au moins une heure avant la cuisson. Mélanger le trempés et séchés à copeaux de bois et sac à l'aide de papier d'aluminium. Mai-vous qu'il n'est pas trop mince. Utilisez un couteau tranchant mince font des trous dans un côté du sac. Préparez ce que lorsque le magasin comme décrit dans l'étape 3 ci-dessous est prêt.

3. Une fois votre magasin barbecue est lu, de préférence après que la flamme a atteint son pic de passage pour permettre à un processus de cuisson lente, placez le sac du droit de copeaux de bois sur des battements de chaleur ou de charbon de bois (s'il est solide poêle barbecue à combustible est utilisé) sinon il lieu sur le côté mais au-dessus d'un brûleur à gaz, assurez-vous de ne pas étouffer les flammes.

4. Frottez la sauce marinade toutes les côtes de nouveau et brossez-les avec de l'huile de cuisson. Placez-le sur le poêle barbecue et fermer le couvercle. Réglez le trou d'air / marque de gaz à basse pour permettre une heure de cuisson lente.

5. Après 30 minutes, retourner la nervure plus, mais ne laissez pas le couvercle de découvrir depuis trop longtemps.

6. Une fois qu'il est cuit, coupez-les en petits morceaux et la servir en entrée ou comme plat principal accompagné de la sauce barbecue plus.

Si vous n'avez pas pu trouver de la sauce barbecue gastronomique, voici une bonne recette. Mélanger ensemble le texte suivant:

1. 1 / 2 tasse de sauce Worcestershire

2. 1 / 2 tasse de miel

3. Imaginez un morceau de gingembre, 3 petits oignons et 2 gousses d'ail

4. Ajouter 6 noix de macadamia dans le mélange

5. 1 cuillerée à café de raifort