Soto Ayam est une soupe de poulet épicé aromatique. Cela est parfait pour la soupe aux trésors gourmands à la recherche du vrai goût de Java et le Suriname.
Il s'agit plus d'un repas complet qu'une simple soupe comme il est servi avec de nombreux extras
Soto soupe est habituellement servi avec du riz blanc cuit.

Ingrédients:

Rechercher des herbes fraîches et congelées comme le Laos (galanga), Salam Daun en chinois et les marchés du Sud-Est asiatique.

2 TO3 quarts de l'eau (1 pinte = 1 / 4 gallon)

2 kilogramme de poitrine de poulet

8 grosses gousses d'ail pelées et hachées grossièrement

3 oignons hachés

3 cuillère à soupe de céleri émincé

4 grains de piment

1 morceau de gingembre frais, 2 pouces (5 centimètres) de long, pelées et tranchées

3 tiges de citronnelle fraîche épaisse (Sereh), attachés en un chignon (herbe de citron a un parfum, intrigant citronnée sans la morsure que les citrons pouvez ajouter à un plat.)

6 Séchez Salam Daun feuilles entières (aromatique jeunes feuilles qui contiennent des huiles volatiles sont utilisées, quelques feuilles fraîches étant mijotés ensemble dans les currys indonésien ou potage).

1 morceau de laos frais ou congelé (galanga), 2 pouces de long (5 centimètres), pelées et tranchées finement (il ressemble à la saveur de gingembre mais plus aromatique)

2 c. à thé poivre noir fraîchement moulu fin

Sel au goût

4 cuillère à soupe de sauce de soja (sauce de soja sel) ou de la sauce soja sucrée (Kecap Manis)

5 cubes de bouillon de poulet (bouillon cube) au goût

15 oz blanc vermicelles

Un demi-kilogramme de fèves germées (Assurez-vous qu'ils sont 2 à 3 pouces de long, avec de petites capsules jaune vif. N'achetez pas tort pousses de soja, qui ont capsules plus grandes et les pousses plus épais).

4-8 oeufs

4 pommes de terre moyennes

Sambal

2 à 3 cuillères à soupe d'huile de maïs

Le riz blanc

Cooking Itinéraire

Faire bouillir l'eau, ajouter les blancs de poulet, le Laos, le gingembre frais, piment, poivre noir, le
4 ail haché, 2 oignon haché, les feuilles de salam, l'herbe de citron, 2 c. à soupe de céleri en tranches, cubes de bouillon de poulet et de 4 cuillère à soupe de sauce soja.
Cuire jusqu'à ce la poitrine de poulet soit tendre (30 minutes) et prendre ainsi par le bouillon.

Cuire le riz comme d'habitude

Faire bouillir les oeufs jusqu'à ce dur (8-10 min.) Et Shell eux.

Retirez les racines des germes de soja parce que c'est bien son esthétique propre de cette façon.

Peal les pommes de terre et coupez-les en morceaux plus petits (un peu comme le français, mais plus mince frits) et qu'il ne alevins de ne pas sombre mais croustillantes.

Couper les vermicelles blanc en morceaux de 3 - 4 pouces (avec un ciseau) et faire frire, il sera tout comme chips aux crevettes.

Couper les poitrines de poulet cuits en petits os de pièces de service.

Donc, il est temps de tamiser votre bouillon et réserver.

Chauffer l'huile dans un wok et faites frire le reste de l'oignon émincé et l'ail. Quand l'ail et l'oignon sont marron foncé à ne pas les sortir et réserver.
Sauté de la poitrine de poulet (morceaux) dans l'huile et quand cela est brun clair, le sortir.

Servir chaud!

Mettez la soupe bols sur la table et ajouter dans chaque bol:

1 ou 2 c. à soupe de riz blanc cuit,

1 oeuf à la coque

certains germes de soja,

frites hachées poitrine de poulet,

l'oignon et l'ail frit mélangé

les pommes de terre frites et blanc vermicelles

et garnir de tranches de céleri

Enfin, verser le bouillon bouillant dans les bols, commencent à manger le soto et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le sel, la sauce soja et n'oubliez pas le sambal.

Mangez à la fois. Les germes de soja deviendra mou et aqueux, si autorisé à siéger plus longtemps que 10 minutes.

Apprécier!